老年助餐服务再获政策助力。
日前，民政部、国家发展改革委、财政部等11部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》，提出到2025年底全国城乡社区老年助餐服务覆盖率实现较大幅度提升，服务网络形成一定规模，为老年助餐画出了清晰的路线图，专门作出了制度安排。
实现“吃饭自由”，是老年群体最迫切的愿望之一。一方面，有些老人要么子女难以全天照料，要么长年处于空巢状态，自己做饭耗时耗力，还可能造成浪费，对于出行不便、居家卧床的老人来说，一日三餐更是“急难愁盼”；另一方面，老年人普遍崇尚节俭，需要营养丰富、质地偏软、易于消化的菜品，而按份售卖的传统餐厅，还不能精准地对接这些个性化需求。
“老年助餐服务看起来是个小事情，实践中是个大问题。”老年就餐叫好不叫座，餐费价格难以与成本同步，是一个较为普遍的现实困境。此外，老年助餐服务不仅要解决“有没有”，还要追求“好不好”，有些老年助餐点抱着“等米下锅”的心态，创新菜品的积极性不高，长此以往也直接拉低了饭菜质量，影响了自身口碑。然而，老年助餐的特殊性决定了它既不能一味依赖财政补贴，也不可能完全市场化。
在25日的国务院政策例行吹风会上，民政部明确表态：老年助餐坚持有偿服务，确保服务可持续、财政可承受。正如《行动方案》提出，“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体添一点、社会捐一点”，建立多元筹资、多方支持和风险分担机制，体现较强的针对性和实效性。循着这一思路，各地已有不少积极探索。如长者饭堂开展较早、经验相对成熟的广州，就通过规模化经营、有效成本控制、科学定价和合理助餐补贴，并采取政府购买服务的方式，让专业的人做专业的事，实现运营社会化。
前不久，“年轻人爱上长者饭堂”的话题引发舆论关注。一些人担心，年轻人的涌入会不会挤占公共资源？广东省民政厅相关负责人公开回应称，一个长者饭堂做老年助餐服务，每天要有300个老人的就餐量才可以保本和微利，更多居民前往就餐有助于可持续经营。此次民政部副部长唐承沛表示，“现在一些地方设立的老年餐厅、老年餐桌，不但老年人去吃，其他的群体也可以去吃，但是对老年人是有优惠的，政策上是有支持的”，也似乎透出了一致的政策导向。
事实上，老年助餐点的功能还可以进一步拓展。例如，安徽省凤台县延长助餐点服务时间，让餐桌在非就餐时间成为“书桌”“茶桌”“会议桌”，老人不仅有了“饭搭子”，精神生活也变得丰富，不再是“进门一盏灯，出门一把锁”。各地不妨结合自身实际，推动养老资源统筹整合、高效利用，在民生“食”事上多做加法。
一餐热乎饭，温暖一座城。期待老年助餐“长久飘香”，托起更多长者的幸福“食”光。 （钟 颐）